Brennnessel-Salat „ohne Brennen“
- Zubereitungszeit 15 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Einfach
Viele kennen Brennnessel nur als Pflanze, die auf der Haut brennt – aber keine Sorge: In unserem Salat brennt nichts mehr. Durch kurzes Blanchieren verlieren die Blätter ihre Reizstoffe, bleiben aber frisch, aromatisch und leuchtend grün. So können Sie die Brennnessel unbesorgt probieren und ihre wertvollen Nährstoffe genießen. Durch die enthaltenen Flavonoide wirken sie entzündungshemmend und können sich positiv auf Ihre Gelenkschmerzen auswirken.
Zutaten (für 2 Personen):
- 50 g frische Brennnesselblätter
- 100 g Radieschen
- 100 g Gurke
- 1 kleine Karotte