Fisch-Curry mit Kurkuma
- Zubereitungszeit 30 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Einfach
Zutaten
175
g
Fischfilet
Saft von ½ Limette
1
TL
Kurkuma
ca. 1,5 cm frischer Ingwer, fein gehackt
0,25
EL
Salz
1
EL
Öl
1
TL
Senfsamen
1
TL
Kreuzkümmel
1
Stück
Tomate
125
ml
Kokosmilch
125
ml
Wasser
Zubereitung
- Das abgespülte und abgetupfte Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden sowie mindestens 10 Minuten in Zitronensaft, Gelbwurz, Ingwer und Salz marinieren.
- Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Senfsamen darin rösten, bis sie springen (verwenden Sie einen Deckel, damit das Öl nicht zu sehr spritzt), Kreuzkümmel, kleingeschnittene Tomaten (ohne Schale) und Kokosmilch dazugeben. Alles bei kleiner Hitze 4 Minuten ganz leicht kochen lassen.
- Das Fischfilet dazugeben und mit dem Wasser angießen, 4 Minuten in der geschlossenen Pfanne garen, anschließend 4 Minuten ...
