Gesunde Kürbissuppe mit Schwarzkümmel
- Zubereitungszeit 30 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Mittel
© AnnyStudio, Adobe Stock
Zutaten
200
g
Hokkaidokürbis
0,5
Stück
Zwiebel
0,25
Stück
Stange Lauch
5
g
Ingwer
0,5
Stück
Orange (Saft der Orange)
1
Stück
Kartoffel
Salz & Pfeffer
1
TL
Schwarzkümmel
250
ml
Wasser/Gemüsebrühe
Zubereitung
- Den Hokkaidokürbis bitte nicht schälen! Entkernen Sie ihn und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
- Dünsten Sie Zwiebeln und Lauch in Öl leicht an. Den klein gehackten Ingwer und den Kürbis dazugeben und kurze Zeit mitdünsten.
- Jetzt die zerkleinerten Kartoffeln einrühren, ebenso die ausgepresste Orange.
- Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Wasser oder Brühe aufgießen. Alles 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Den Schwarzkümmel im Mörser kurz anstoßen und dann auf die fertige Suppe im Teller streuen.
Nährwerte:
190 ...
