Gesunder Genuss: Zander mit Sauerkirschen
Zutaten
- 250 ml Wasser
- ½ Frühlingszwiebel
- 1 Stk. Ingwer (1 cm)
- 200 g Tofu
- 15 g Sauerkirschen
- 1 TL Sojasoße
- 20 ml Cognac
- 1 EL Pflanzenöl
- 125 g Zanderfilet
- etwas Salz
Zubereitung
- 250 ml Wasser in einer Wok-Pfanne erhitzen. Inzwischen die Frühlingszwiebel waschen und fein schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Den Tofu unter fließendem Wasser abspülen und fein würfeln.
- Nun alles mit den Sauerkirschen in das Wasser geben, mit Sojasoße und Salz würzen, den Cognac dazugießen und etwa ...