Greifen Sie zu den alten Apfelsorten –sie sind besser verträglich
- Zubereitungszeit 15 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
2
Stück
Äpfel
1
Bund
Rucola
150
g
rohes Sauerkraut (abgepackt oder frisch)
2
EL
Apfelessig
2
EL
Walnussöl
2
EL
Leinöl
1
EL
Apfeldicksaft
Saft von einer halben Zitrone
Etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle
80
g
Pekannusskerne (ersatzweise auch Walnusskerne)
80
g
gedörrte „Soft-Cranberrys“
Dass ein Apfel am Tag den Doktor ersetzen kann, ist nicht nur eine bekannte englische Redensart („An apple a day keeps the doctor away“) – daran ist viel Wahres. Studien zeigen: In Äpfeln stecken viele sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralien. So hält der „Apfel am Tag“ Ihre Immunabwehr, Allergien und Entzündungen in Schach.
Ein Großteil der gesunden Inhaltsstoffe steckt direkt unter der Schale. Essen Sie Äpfel deshalb am besten ungeschält – waschen Sie sie vorher aber gut ab.
Außerdem haben ...