Kichererbsen-Curry mit Spinat & Kurkuma
- Zubereitungszeit 15 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Einfach
Ein warmes, sättigendes Gericht, das besonders reich an natürlichen Entzündungshemmern ist. Kurkuma gilt als klassisches „Gelenkgewürz“ – das enthaltene Curcumin kann Schmerzen und Schwellungen bei chronischen Entzündungen lindern. Kichererbsen liefern Ballaststoffe, Zink und Eiweiß, während der frische Spinat das Gericht mit Magnesium und Folsäure ergänzt – Nährstoffe, die die Muskeln entspannen und das Bindegewebe stärken können.
Zutaten (für 2 Personen):
- 2 EL Rapsöl
- 2 Dosen Kichererbsen
- 200 g frischer Spinat
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL ...