Knusprige Blumenkohl-Steaksmit Tahini-Zitronen-Sauce
- Zubereitungszeit 30 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
1
Stück
großer Blumenkohl
2
EL
Olivenöl
1
TL
Paprikapulver
0,5
TL
Kreuzkümmel
2
Stück
Tahin
1
EL
Zitronensaft
1
Stück
kleine Knoblauchzehe
2
EL
warmes Wasser
1
EL
Granatapfelkerne
1
EL
gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blumenkohl in 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Etwa 20–25 Minuten rösten bis der Blumenkohl weich ist und goldbraune Ränder bekommt.
- Für die Sauce Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und warmes Wasser glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz abschmecken.
- Blumenkohl-Steaks anrichten, mit der Sauce beträufeln und optional mit Granatapfelkernen und Petersilie bestreuen.
Tipp
Die Backzeit kann ...
