Kräuter-Rührei
- Zubereitungszeit 15 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
2
Stück
große reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
150
g
Hüttenkäse
2
EL
Schnittlauchröllchen
1
Stück
großes Ei
2
EL
fettarme Milch
0,5
EL
kalt gepresstes Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2
Stück
Scheiben Eiweißbrot
Zubereitung:
Legen Sie die Tomatenscheiben auf einen Teller, salzen Sie sie leicht.
Verteilen Sie den Hüttenkäse darauf. 2 Tomatenscheiben in der Mitte des Tellers frei lassen.
Verquirlen Sie Ei und Milch, mischen Sie 1 Esslöffel Schnittlauchröllchen unter. Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne.
Geben Sie die Schnittlauch-Ei-Masse hinzu und lassen Sie sie langsam stocken; dabei mit einer Gabel die Eimasse leicht auflockern. Geben Sie das Rührei auf die freien Tomatenscheiben. Restlichen Schnittlauch darauf verteilen, pfeffern und salzen.
510 kcal, ...
