Lachs-Brokkoli-Quinoa
- Zubereitungszeit 30 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Mittel
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Zutaten
1
Stück
Lachsfilet
0,5
Bund
Lauchzwiebeln
1
Stück
Knoblauchzehe
0,5
Tasse Quinoa
100
g
Brokkoli
0,5
EL
Olivenöl
0,5
TL
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Quinoa gründlich abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und das Quinoa weich ist. Danach beiseitestellen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 5–7 Minuten dämpfen, bis der Brokkoli weich, aber noch bissfest ist. Alternativ können Sie ihn auch in einem Dampfgarer garen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Den Lachs mit Salz, ...
