Rote-Bete-Pasta mit Chili und Thymian
- Zubereitungszeit 35 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Mittel
© Lumina Studio, Adobe Stock
Zutaten
100
g
Rote Bete (vorgegart)
1
Stück
Knoblauchzehe
0,25
Stück
rote Zwiebel
1
EL
frischer Thymian
0,25
TL
Chiliflocken
1
EL
Olivenöl
80
g
Dinkelpasta
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Rote Bete fein raspeln, Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zwiebel ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden.
- Einen Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Knoblauch und Rote Bete hinzugeben und die Temperatur reduzieren. Thymian und Chiliflocken unterrühren und für 15 bis 20 Minuten schmoren.
- Pasta laut Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Kochwasser abschöpfen und die Pasta abgießen.
- Das Kochwasser zur Rote-Bete-Soße geben und die Pasta ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mehrmals verrühren und ...
