Süßkartoffel-Curry mit entzündungshemmenden Gewürzen
- Zubereitungszeit 30 Min.
- Portionen 2
- Schwierigkeit Mittel
Ein Curry voller natürlicher Entzündungshemmer – Kurkuma, Ingwer und schwarzer Pfeffer wirken synergistisch auf Entzündungsprozesse im Körper. Süßkartoffeln liefern Antioxidantien (Beta- Carotin) und komplexe Kohlenhydrate für stabile Energie, während Kokosmilch gesunde Fette mitbringt, die fettlösliche Nährstoffe besser verfügbar machen. Beta-Carotin wirkt zudem entzündungshemmend und damit schmerzverringernd bei Gelenkschmerzen. Für Menschen mit chronischen Schmerzen kann eine konsequent antientzündliche Ernährung entzündliche Prozesse langfristig mildern – dieses Gericht vereint gleich mehrere dieser Wirkstoffe in einer Mahlzeit.
Zutaten (für 2 Personen):
- 400 g Süßkartoffeln