Unser Familienrezept für den Juli: Tomatensuppe mit selbst gemachten Croutons
- Zubereitungszeit 20 Min.
- Portionen 4
- Schwierigkeit Einfach
Tomaten schmecken uns frisch gepflückt aus dem Garten, aber auch in Soßen oder Suppen verarbeitet. Unser Klassiker im Sommer: Spaghetti mit Tomatensoße, ein paar frischen Basilikum-Blättern, etwas Olivenöl und frisch gehobeltem Parmesan. Mindestens so lecker sind aber auch Tomatensuppen. Hier kommt unser Familienrezept des Monats für Sie.
Frische Tomatensuppe mit hausgemachten Croutons
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 100 g Crème fraîche
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Brötchen vom Vortag
- 2 TL Kokosblütenzucker
- 2 TL Kokos- oder Rapsöl