Unser Lieblingsrezept für den September: Kürbissuppe mit Ingwer und Curry
- Zubereitungszeit 30 Min.
- Portionen 4
- Schwierigkeit Einfach
© Von: photocrew Quelle: Adobe Stock
Zutaten
500
g
Kürbis (entweder Hokkaido oder Butternut)
200
g
mehlig kochende Kartoffeln
1
Karotte
1
Stange Lauch
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1
Stück
Ingwer
2
EL
Butter oder Kokosöl
0,5
TL
Curry
0,25
l
Gemüsebrühe
0,25
l
Milch (oder Pflanzenmilch)
1
TL
Zitronensaft
Etwas Muskat, Salz und frischer Pfeffer
1
Handvoll Kürbiskerne
1
EL
Schnittlauch oder Petersilie
1
EL
Kürbiskernöl
Jetzt gilt es, unser Immunsystem stark zu machen. Das gelingt Ihnen zum Beispiel mit einer frischen Kürbissuppe mit immunstimulierenden und anti-entzündlichen Gewürzen wie Ingwer und Zwiebeln. Hier kommt unser Familienrezept des Monats für Sie.
Kürbissuppe mit Ingwer und Curry – Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Kürbis (entweder Hokkaido oder Butternut)
- 200 g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 kleine Karotte
- 1 Stange Lauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 ...