Endlich ist der Frühling da – und damit auch die Bärlauch-Saison. Dieses heimische Wildkraut, das auch Waldknoblauch und Hexenzwiebel genannt wird, erfreut als Pesto oder Kräuterbutter nicht nur Ihren Gaumen – es hat auch heilende Kräfte!
Der mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch verwandte Bärlauch zählt zu den Lauchgewächsen und wächst hierzulande vor allem im Süden in den Auenbereichen großer Flüsse sowie in Laub- und Auwäldern. Bärlauch ist so beliebt, dass Sie ihn sogar bei Discountern wie Lidl in Bio-Qualität erhalten. ...
