Martina Hahn-Hübner: Zunächst einmal ist es so, dass Obst und Gemüse tatsächlich unterschiedliche Mengen an Vitaminen haben können. Es hängt zum Beispiel davon ab, ob die Pflanzen draußen oder im Gewächshaus wachsen, ob sie gerade Saison haben oder nicht, wie der Boden beschaffen ist…
Auch die Wege, die Obst und Gemüse von der Ernte bis zum Verkauf zurücklegen, können den Vitamingehalt beeinträchtigen. Jede weitere Liegezeit schadet dann zusätzlich.
Kaufen Sie daher möglichst regional und saisonal, um die Lagerungs- und ...
