Fett galt lange Zeit pauschal als ungesund. Heute wissen wir: Entscheidend ist nicht die Menge allein, sondern vor allem die Art des Fettes. Besonders hochwertige Pflanzenöle können einen wertvollen Beitrag für Herz, Gefäße und den Cholesterinspiegel leisten – vorausgesetzt, Sie greifen zu den richtigen Sorten.
Was Öle von Fetten unterscheidet
Öle sind Fette, die sich aus Glycerin und Fettsäuren zusammensetzen. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie bei Raumtemperatur flüssig sind. Speiseöle bestehen ausschließlich aus pflanzlichen Auszügen, die durch das ...
