Mitte April hat die offizielle Spargelzeit begonnen. Die weißen und grünen Stangen liegen wieder in den Regalen. Und weil es so viele gesundheitliche Pluspunkte gibt, sollten Sie jetzt reichlich zugreifen.
Ursprünglich eine Heilpflanze
Der lateinische Name Asparagus officinalis bedeutet übersetzt „arzneilicher Spargel“ – eine Erinnerung daran, dass Spargel früher als Medizin genutzt wurde. Schon vor Tausenden von Jahren setzten ihn China und Ägypten ein. Bis ins 19. Jahrhundert hinein wurde unser Gemüsespargel sogar ärztlich verordnet.
Zur Delikatesse wurde er erst, ...
