Überraschung: Fetter Käse schützt Ihr Gehirn

Eigentlich gelten tierische Fette wegen ihrer gesättigten Fettsäuren ja als ungesund. Doch bei Käse scheint das anders zu sein. Das geht aus einer Studie der Universität Lund/Schweden hervor, die im Januar 2026 in Neurologyveröffentlicht wurde. Zwischen 1991 und 1996 hatten über 27.000 Probanden (damaliges Durchschnittsalter 58 Jahre) einen Ernährungsfragebogen ausgefüllt. In den folgenden 25 Jahren erkrankten 3.200 von ihnen an einer Demenz. Allerdings: Wer pro Tag mehr als 50 g fettreichen Käse (über 20 % Fettanteil) verzehrte, hatte ein ...