Braten, Burger & Co. landen bei vielen Menschen fast täglich auf dem Teller – und das kann gefährlich werden. Denn ein hoher Fettkonsum erhöht nachweislich das Risiko für verschiedene Krebsarten, insbesondere für Darmkrebs. Forschende am Massachusetts Institute of Technology fanden heraus, dass fettreiche Kost die Produktion bestimmter Darmstammzellen ankurbelt.
Diese Zellen erneuern das Darmgewebe fortlaufend. Bei jeder Zellteilung können jedoch Fehler im Erbgut entstehen – und diese Mutationen begünstigen im schlimmsten Fall die Entstehung von Krebszellen. Durch die Überstimulation bei ...
