Wenn im Frühjahr die Sonne den Waldboden erwärmt und ein zarter, süßlicher Duft durch lichte Laubwälder zieht, hat der Waldmeister seine große Zeit. Die unscheinbare Pflanze mit ihren sternförmigen Blättern und kleinen weißen Blüten entfaltet erst nach dem Welken ihr unverwechselbares Aroma – und mit ihm eine lange Tradition als Heil und Genusspflanze.
Zu medizinischen Zwecken wird die gesamte Pflanze in der Blütezeit direkt über dem Boden abgeschnitten und gleich getrocknet.
Die wichtigsten Inhaltsstoffe von Waldmeister:
- Melilotosid
- Cumarin
- Bitterstoffe (Asperulosid),
